La pasta de tomate es el ingrediente secreto de esta sopa basada en plantas de repollo, zanahoria y apio.

Qué buen chili vegetariano en su máxima expresión. Los tomates y el cilantro fresco le dan un toque sabroso.

Espera, ¿el aderezo ranchero puede estar libre de lácteos y ser hecho con tofu? ¡Claro que sí! El mundo es un lugar grande y hermoso, lleno de posibilidades basadas en plantas y libres de aceite.

La vibrante col rizada cocida al vapor y las batatas se combinan perfectamente con esta salsa balsámica y de mostaza, basada en plantas.

Los granos de maíz dorado combinados con cebolletas y tomates de color rojo intenso hacen un éxito de esta ensalada libre de gluten y lácteos.

Sopa de calabaza de invierno o butternut libre de lácteos elaborada solo con cebolla, orégano y perejil. Perfecta.

Los champiñones shiitake terrosos y frescos y la col china frondosa hacen un maravilloso emparejamiento.

Realza la dulzura de la remolacha cruda con zanahorias, pasas y jugo de frutas. ¡¿Quién iba a pensarlo?! Una ensalada tan fácil y tan buena.

Disfruta de este acompañamiento sabroso y vegetal de espárragos picantes con salsa de frijol negro para una deliciosa comida inspirada en Asia.