Retiro de bienestar: Nútrete, Disfruta, Aprende
Únete a nosotros y vive una semana de inmersión en la playa con todo incluido.
Octubre 11-18, Puerto Plata, República Dominicana
T. Colin Campbell ha revolucionado nuestra forma de pensar sobre la nutrición durante décadas. Ahora, por la salud de nuestros cuerpos y las comunidades del mundo y por la restauración del equilibrio ecológico, es hora de que pongamos en práctica ese conocimiento.
Más de 350 publicaciones de investigación científica, la mayoría de las cuales son revisadas por pares
Plant Based Cooking Summit: México
08/06/2025
11/11/2025
Cumbre Digital Vida Verde 2023
Evento on demand
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Salteado de “arroz” de coliflor
Este salteado se prepara rápido, está lleno de vegetales y es tan versátil que incluso los paladares más selectivos quedarán satisfechos. Además, es fácil adaptarlo con tamari para que no tenga gluten.
Sopa de vegetales con trocitos
Esta sopa es rápida, fácil y está llena de verduras y fibra. Y lo mejor de todo, ¡es deliciosa!
Untable de tomates secos y pimiento asado
¿Qué es mejor que un untable de tomate y pimiento, libre de aceite y de lácteos?
Adoptar un estilo de vida basado en plantas sin procesar no significa renunciar a recetas clásicas como el pan de banano. ¿Tienes bananos maduros? Olvida el “nice cream” y prueba este pan de banano saludable. No lleva harinas ni azúcares refinados, lo que permite que brille la dulzura natural de los bananos. Es fácil de preparar y 100 % basado en plantas. Si te gusta explorar la repostería saludable, no te puedes perder esta receta.
Batatas rellenas de quinua y vegetales
Esta receta es una celebración de los sabores y texturas naturales. Es un delicioso plato que constituye una comida completa y equilibrada con batatas asadas como la base perfecta y un relleno colorido y nutritivo elaborado con quinua, manzana crujiente, espinaca fresca, avellanas tostadas y hierbas aromáticas.
Sopa de pimiento dulce, coco y maíz
Esta sopa de maíz con pimiento dulce y coco es un vibrante y sustancioso plato basado en plantas que reúne la dulzura natural de los pimientos rojos y el maíz con la esencia cremosa y tropical de la leche de coco.
Libre de aceite, de gluten y de lácteos, la salsa espesa de champiñones vegetariana está, además, libre de culpas y es satisfactoria. Esta es la prueba de que realmente se puede tener todo con una alimentación basada en plantas.
Esta receta sencilla de puré de papas basado en plantas es cremosa y deliciosa. Sírvelo como guarnición fácil para la cena o como el complemento perfecto para tu pastel de la cosecha.
Muffins de avena con manzana y canela
Estos muffins de avena horneados son ideales para el desayuno, merienda o incluso para el postre. A los niños les encantan y son perfectos para empacar en lonchera. Incluso puedes prepararlos por adelantado y congelarlos.
La grasa bovina para la salud: una farsa político-comercial
¿Es saludable la grasa de res? Aclarando la verdad entre la prensa y la especulación.
La carga psicológica de vivir con enfermedades prevenibles
Aunque todos sabemos en cierto grado que el estado de la salud en Estados Unidos no es bueno, puede resultar difícil cuantificarlo con precisión. Hay múltiples niveles de fracaso, unos más evidentes que otros. Los retos físicos de vivir con una enfermedad son los más obvios. Las repercusiones económicas también se han aceptado ampliamente; la … Continuado
La piscicultura y la vida acuática
Según la gran mayoría de los parámetros disponibles, los ecosistemas acuáticos del mundo enfrentan graves desafíos. Informes recientes indican que las poblaciones de tiburones y mantarrayas se han reducido a la mitad desde 1970. Esta tendencia valida estudios previos que mostraron una disminución de un 49 % en las poblaciones de peces entre 1970 y … Continuado
¿Qué hace que la proteína animal sea de alta calidad?
Muchas agencias de salud pública fidedignas, incluida la Academia de Nutrición y Dietética (AND), han reiterado que una alimentación basada en plantas tiene la capacidad de proveer niveles de proteínas más que adecuados.[1] IEn una declaración de postura hecha en 2016 sobre las dietas vegetarianas, autores de la AND citaron varios estudios de investigación de … Continuado
¿Es posible aumentar la capacidad cerebral con una nutrición basada en plantas?
Hace poco recordé la película de ciencia ficción de 2011 Sin Límites, que cuenta la historia de un autor frustrado, interpretado por Bradley Cooper, quien consume una droga que libera toda su capacidad mental por primera vez. Puede que recuerdes la conocida premisa —que normalmente solo utilizamos un pequeño porcentaje de nuestra capacidad cerebral—, la … Continuado
La comunidad es una necesidad de salud esencial
Los psicólogos y sociólogos saben desde hace tiempo lo importante que es el sentido de pertenencia para el bienestar general. “Es una motivación poderosa, fundamental y extremadamente generalizada”, según los autores de un artículo publicado en Psychological Bulletin.[1] Abraham Maslow, el psicólogo famoso por conceptualizar la jerarquía de necesidades, publicada en su artículo de 1943 … Continuado
Lo que ordenas puede estar influyendo en desconocidos
Es de esperar que nuestras decisiones alimentarias influyan en las de quienes nos rodean y viceversa. Pero, ¿nos damos cuenta de lo importante que puede ser este efecto? ¿Son las decisiones alimentarias de algunas personas más susceptibles que otras a las influencias sociales? ¿Existe un límite a esta influencia? Estas son solo algunas de las … Continuado
Ideas creativas para un desayuno o brunch basado en plantas
¿Estás buscando ideas de recetas sabrosas para el desayuno? Estas recetas basadas en plantas sin procesar son una forma deliciosa de comenzar tu día.
Dr. Denis Burkitt: Una visión amplia del elefante proverbial
No sé ustedes, pero yo todavía me siento bastante triste por el prematuro fallecimiento del Dr. McDougall. Supongo que contaba con que siguiera por aquí un par de décadas más. Antes de su fallecimiento, sólo había visto un par de entrevistas y nunca había leído sus libros. Así que me pareció apropiado y consolador conseguir … Continuado
28/04/2025
15/04/2025
24/03/2025
¿Quieres aprender más sobre este estilo de vida? Consulta nuestra guía de alimentación basada en plantas sin procesar.
