Name: Rollos arcoíris de calabacín
Ingredients: 1 calabacín; 2 cucharaditas de humus; ¼ taza de germinados de trébol, alfalfa, frijol mungo o girasol; 3 onzas (85 gramos) de tofu firme o extrafirme, cortado en rodajas; ¼ taza de rodajas de pimiento multicolor (rojo, amarillo, naranja o verde); 3 o 4 champiñones, cortados en rodajas; ⅛ a ¼ cucharadita de comino molido; ⅛ a ¼ cucharadita de pimienta de cayena; 1 cucharada de levadura nutricional en hojuelas

Por The Main Street Vegan Academy Cookbook

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Este es un refrigerio simple y completo que es fácil de comer en el camino, pero también es perfecto como aperitivo de fiesta.

Rendimiento: 6 a 8 rollos

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces

Ingredientes

1 calabacín
2 cucharaditas de humus
¼ taza de germinados de trébol, alfalfa, frijol mungo o girasol
3 onzas (85 gramos) de tofu firme o extrafirme, cortado en rodajas
¼ taza de rodajas de pimiento multicolor (rojo, amarillo, naranja o verde)
3 o 4 champiñones, cortados en rodajas
⅛ a ¼ cucharadita de comino molido
⅛ a ¼ cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharada de levadura nutricional en hojuelas

Preparación

1. Con una mandolina o un cuchillo afilado, corta el calabacín a lo largo en rodajas largas y delgadas.
2. Esparce el hummus en las rodajas de calabacín.
3. En un extremo de cada rodaja de calabacín, coloca algunos germinados y algunas rebanadas de tofu, pimiento y champiñones.
4. Enrolla y espolvorea un poco de comino, cayena y levadura nutricional.

Consejos Para Cocinar

1. Puedes convertir estos rollos naturalmente bajos en calorías y sin gluten en un elegante plato de cena con una salsa marinara simple, albahaca fresca y ajo.
2. Siéntete libre de personalizar estos rollos con tus vegetales favoritos.

Rollos arcoíris de calabacín

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

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