Recetas » Aperitivos » Rollos arcoíris de calabacín

Por The Main Street Vegan Academy Cookbook

(0)

Este es un refrigerio simple y completo que es fácil de comer en el camino, pero también es perfecto como aperitivo de fiesta.

Rendimiento: 6 a 8 rollos

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces

Ingredientes

1 calabacín
2 cucharaditas de humus
¼ taza de germinados de trébol, alfalfa, frijol mungo o girasol
3 onzas (85 gramos) de tofu firme o extrafirme, cortado en rodajas
¼ taza de rodajas de pimiento multicolor (rojo, amarillo, naranja o verde)
3 o 4 champiñones, cortados en rodajas
⅛ a ¼ cucharadita de comino molido
⅛ a ¼ cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharada de levadura nutricional en hojuelas

Preparación

1. Con una mandolina o un cuchillo afilado, corta el calabacín a lo largo en rodajas largas y delgadas.
2. Esparce el hummus en las rodajas de calabacín.
3. En un extremo de cada rodaja de calabacín, coloca algunos germinados y algunas rebanadas de tofu, pimiento y champiñones.
4. Enrolla y espolvorea un poco de comino, cayena y levadura nutricional.

Consejos Para Cocinar

1. Puedes convertir estos rollos naturalmente bajos en calorías y sin gluten en un elegante plato de cena con una salsa marinara simple, albahaca fresca y ajo.
2. Siéntete libre de personalizar estos rollos con tus vegetales favoritos.

Profundiza tu conocimiento con nuestro

Certificado de Nutrición

Name: Rollos arcoíris de calabacín
Ingredients: 1 calabacín; 2 cucharaditas de humus; ¼ taza de germinados de trébol, alfalfa, frijol mungo o girasol; 3 onzas (85 gramos) de tofu firme o extrafirme, cortado en rodajas; ¼ taza de rodajas de pimiento multicolor (rojo, amarillo, naranja o verde); 3 o 4 champiñones, cortados en rodajas; ⅛ a ¼ cucharadita de comino molido; ⅛ a ¼ cucharadita de pimienta de cayena; 1 cucharada de levadura nutricional en hojuelas

Basada en Plantas

Certificado de Nutrición Basada en Plantas

100% en línea, aprende a tu ritmo
Formato dirigido por instructores
Sin requisitos previos
Créditos de educación continua

Matricúlate hoy

Rollos arcoíris de calabacín

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

También Podría Gustarte

Profundiza tu conocimiento con nuestro

Certificado de Nutrición

Basada en Plantas

Certificado de Nutrición Basada en Plantas