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Coliflor y cúrcuma con hinojo al horno

Lo Que Necesitarás


1 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes (aproximadamente 3 tazas)

1 bulbo de hinojo, cortado a la mitad y en finas rodajas (aproximadamente 2 tazas)

1 granada, sin semillas (aproximadamente ¾ taza)

½ taza de pacanas

1 cucharadita de jugo de limón

½ cucharadita de polvo de cúrcuma

½ cucharadita de mostaza en polvo

½ cucharadita de canela

¼ cucharadita de sal rosa del Himalaya o al gusto


Procedimiento


1 Precalienta el horno a 400 °F (204 °C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2 Coloca los ramilletes de coliflor en un recipiente grande con tapa. Rocíalos con jugo de limón, cúrcuma, mostaza en polvo, canela y sal. Cubre el recipiente con la tapa y agítalo hasta que la coliflor esté completamente cubierta. Extiende la coliflor de manera uniforme en la bandeja para hornear.

3 Coloca las rodajas de hinojo en la bandeja para hornear con la coliflor.

4 Hornea durante 15 minutos.

5 Retira del horno y agrega las pacanas. Hornea durante otros cinco minutos.

6 Retira del horno y espolvorea con semillas de granada.

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