
Coliflor y cúrcuma con hinojo al horno


Lo Que Necesitarás
1 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes (aproximadamente 3 tazas)
1 bulbo de hinojo, cortado a la mitad y en finas rodajas (aproximadamente 2 tazas)
1 granada, sin semillas (aproximadamente ¾ taza)
½ taza de pacanas
1 cucharadita de jugo de limón
½ cucharadita de polvo de cúrcuma
½ cucharadita de mostaza en polvo
½ cucharadita de canela
¼ cucharadita de sal rosa del Himalaya o al gusto

Procedimiento
1 Precalienta el horno a 400 °F (204 °C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2 Coloca los ramilletes de coliflor en un recipiente grande con tapa. Rocíalos con jugo de limón, cúrcuma, mostaza en polvo, canela y sal. Cubre el recipiente con la tapa y agítalo hasta que la coliflor esté completamente cubierta. Extiende la coliflor de manera uniforme en la bandeja para hornear.
3 Coloca las rodajas de hinojo en la bandeja para hornear con la coliflor.
4 Hornea durante 15 minutos.
5 Retira del horno y agrega las pacanas. Hornea durante otros cinco minutos.
6 Retira del horno y espolvorea con semillas de granada.
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