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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Ingredientes

  • 2 pepinos tiernos
  • 1 pedazo de corazón de sandía, preferiblemente denso y brillante con un mínimo de semillas removidas
  • 1 pizca de semillas de sésamo negro (tostadas)

Preparación

  • 1. Comienza cortando los extremos de los pepinos y luego, corta un pedazo de 2” (5 cm) de cada extremo.
  • 2. Coloca la sección central a un lado para otro uso (ensaladas, etc.).
  • 3. Coloca cada pieza semicircular sobre su extremo y utiliza la punta pequeña de una cuchara parisina para sacar media esfera de cada uno.
  • 4. Utiliza la misma técnica para tallar piezas idénticas del corazón de la sandía y colocarlas dentro del pepino, con el lado plano hacia arriba.
  • 5. Si las piezas no se mantienen a ras, puedes cortar cuidadosamente el exceso con un cuchillo para pelar.
  • 6. Termina presionando las semillas de sésamo negro con un dedo húmedo y utilizarlo para esparcirlas en la superficie del melón.

Consejos Para Cocinar

  • 1. Necesitarás una cuchara parisina y un cuchillo afilado.

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