Name: Fajitas de portobello y vegetales
Ingredients: 4 tazas de setas Portobello picadas en rodajas; ½ cebolla picada en medias lunas; 1 taza pimientos en rodajas; 6 dientes de ajo machacado; 4 zanahorias picadas en rodajas; 1 calabacín picado en medias lunas; ½ taza maíz; 1 cucharadita de humo líquido o paprika ahumada; 2 cucharaditas de sazón de fajitas; Caldo de vegetales para saltear; Repollo en tiras finas y/o germinados (opcional); Cilantro a gusto; Tortillas de maiz o de granos integrales; 1 cucharada de chili en polvo; ½ cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de cebolla en polvo; ¾ cucharadita de comino en polvo; ½ cucharadita de orégano en polvo; ½ cucharadita paprika; ½ cucharadita de sal de mar; ½ cucharadita de pimienta negra molida

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Por Evelisse Capó, PharmD, DipACLM

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Hay algo mágico que sucede cuando te traen esas fajitas ahumadas y calientitas en el restaurante mexicano. Ahora puedes traer esa magia a tu cocina con estas fajitas preparadas sin aceite pero con todo el sabor tradicional.

Rendimiento: 4-5 porciones

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

4 tazas de setas Portobello picadas en rodajas
½ cebolla picada en medias lunas
1 taza pimientos en rodajas
6 dientes de ajo machacado
4 zanahorias picadas en rodajas
1 calabacín picado en medias lunas
½ taza maíz
1 cucharadita de humo líquido o paprika ahumada
2 cucharaditas de sazón de fajitas
Caldo de vegetales para saltear
Repollo en tiras finas y/o germinados (opcional)
Cilantro a gusto
Tortillas de maiz o de granos integrales

Sazón para fajitas

1 cucharada de chili en polvo
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
¾ cucharadita de comino en polvo
½ cucharadita de orégano en polvo
½ cucharadita paprika
½ cucharadita de sal de mar
½ cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

1. Saltea la cebolla con un poco de caldo vegetal por 3 minutos.
2. Añade el resto de los vegetales excepto el calabacín si lo estás utilizando.
3. Sazona con humo líquido o paprika ahumada y sazón de fajitas y cocina por 5 minutos. Añade el calabacín y cocina por 3 minutos.
4. Retira del fuego y añade cilantro a gusto. Sirve con tortillas, y repollo.

Consejos Para Cocinar

1. Sirve estas fajitas sobre una cama de hortalizas verdes, arroz mexicano, y guacamole para preparar un delicioso tazón de fajitas.

Fajitas de portobello y vegetales

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

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