¿Quieres aprender más sobre este estilo de vida? Consulta nuestra guía de alimentación basada en plantas sin procesar.¿Quieres aprender más sobre este estilo de vida?
Recetas » Platos de Acompañamiento » Brócoli con salsa de mostaza
CNS Logo

Ingredientes

  • 1 manojo de brócoli
  • ¼ de taza de vinagre
  • 1 cucharadita de mostaza molida con piedra o mostaza estilo Dijon
  • 1 diente de ajo picado o molido

Preparación

  • 1. Rompe el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado. Pela el tallo leñoso y rebana el tallo más blando en rodajas finas de ½ pulgada (1 cm).
  • 2. Cuece al vapor hasta que esté suave, durante unos 5 minutos. Mientras tanto, bate los ingredientes del aderezo en un tazón para servir.
  • 3. Agrega el brócoli al vapor y mezcla.
  • 4. Sirve inmediatamente.

Consejos Para Cocinar

  • 1. Los tallos de brócoli son deliciosos y nutritivos. Pélalos y cocínalos junto con el brócoli, o utilízalos crudos en ensaladas para darles una textura deliciosa crujiente.
  • 2. El brócoli también es una buena fuente de betacaroteno y ácido fólico.

Copyright 2022 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.