¿Quieres aprender más sobre este estilo de vida? Consulta nuestra guía de alimentación basada en plantas sin procesar.¿Quieres aprender más sobre este estilo de vida?
Recetas » Platos de Acompañamiento » Pilaf de arándano rojo y col rizada
CNS Logo

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral
  • 1 ¾ tazas de caldo de verduras
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubos
  • 12 onzas (340 gramos) de col rizada (aproximadamente 5 tazas)
  • 3 o 4 dientes de ajo, picados
  • ½ cucharadita de pimiento rojo en hojuelas
  • ½ taza de arándanos rojos secos
  • ¼ taza de marañones picados u otras nueces (opcional)

Preparación

  • 1. En una olla mediana o una arrocera, cocina el arroz en el caldo de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  • 2. Saltea la cebolla durante cinco minutos, o hasta que esté transparente.
  • 3. Agrega la col rizada (sin tallos y las hojas picadas gruesamente) y cocina por cinco minutos más, o hasta que la col rizada esté blanda.
  • 4. Agrega el ajo en hojuelas y el pimiento rojo y cocina todo durante un minuto más.
  • 5. Agrega el arroz cocido y continúa salteando durante tres minutos, o hasta que el arroz se haya calentado por completo.
  • 6. Retira la sartén del fuego.
  • 7. Añade los arándanos rojos y las nueces opcionales, revuélvelos bien.

Consejos Para Cocinar

  • 1. Puedes saltear sin aceite usando agua o caldo vegetal (agrega de una a dos cucharadas a la vez).

Copyright 2023 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.