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Pilaf de arándano rojo y col rizada

Lo Que Necesitarás


1 taza de arroz integral

1 ¾ tazas de caldo de verduras

1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubos

12 onzas (340 gramos) de col rizada (aproximadamente 5 tazas)

3 o 4 dientes de ajo, picados

½ cucharadita de pimiento rojo en hojuelas

½ taza de arándanos rojos secos

¼ taza de marañones picados u otras nueces (opcional)


Procedimiento


1 En una olla mediana o una arrocera, cocina el arroz en el caldo de acuerdo con las instrucciones del paquete.

2 Saltea la cebolla durante cinco minutos, o hasta que esté transparente.

3 Agrega la col rizada (sin tallos y las hojas picadas gruesamente) y cocina por cinco minutos más, o hasta que la col rizada esté blanda.

4 Agrega el ajo en hojuelas y el pimiento rojo y cocina todo durante un minuto más.

5 Agrega el arroz cocido y continúa salteando durante tres minutos, o hasta que el arroz se haya calentado por completo.

6 Retira la sartén del fuego.

7 Añade los arándanos rojos y las nueces opcionales, revuélvelos bien.

Consejos Para Cocinar

Puedes saltear sin aceite usando agua o caldo de verduras (agrega de una a dos cucharadas a la vez).

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