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Aderezo de jengibre y zanahoria

1 zanahoria grande, pelada y picada

½ taza de cebolla dulce, cortada en cubitos

1 pequeña porción de 1 pulgada (2 cm) de jengibre, pelado y picado en trozos grandes

2 cucharadas de apio cortado en cubos

3 dátiles Medjool, picados

1 cucharada de tahini

1 cucharada de miso blanco maduro (opcional)

1 cucharada de vinagre de arroz

½ taza de agua

1 Mezcla todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia hasta que estén blandos. Como alternativa puedes utilizar un procesador de alimentos. Mezcla brevemente los ingredientes raspando los lados según sea necesario hasta que estén blandos.

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