Name: Sopa desintoxicante de frijoles mungo
Ingredients: 1 taza de frijol mungo seco; 1 cebolla, pelada y cortada en cubos; 1 zanahoria pelada, cortada a lo largo y luego rebanada en formas de media luna; 2 cucharadas de pasta de tomate; 1 cucharadita de comino; Sal marina al gusto (opcional); Pimienta molida al gusto (opcional); Pimienta roja en hojuelas al gusto (opcional)

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Por Marlene Watson-Tara

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Según la medicina tradicional china, los frijoles mungo ayudan a expulsar toxinas del cuerpo. También son ricos en proteínas y una gran fuente de potasio, magnesio, ácido fólico, cobre, zinc y varias vitaminas B. Esta sopa espesa y sustanciosa de frijol mungo puede ser una excelente adición a la "limpieza" de tu cuerpo.

Rendimiento: 3 a 4 porciones

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

1 taza de frijol mungo seco
1 cebolla, pelada y cortada en cubos
1 zanahoria pelada, cortada a lo largo y luego rebanada en formas de media luna
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de comino
Sal marina al gusto (opcional)
Pimienta molida al gusto (opcional)
Pimienta roja en hojuelas al gusto (opcional)

Preparación

1. Lava los frijoles y transfiérelos a una cacerola. Cubre con agua, hierve y luego colócalos a fuego lento hasta que los frijoles estén cocidos (unos 30 - 45 minutos).
2. Mientras tanto, saltea las cebollas en un poco de agua durante unos 5 minutos y luego agrega las zanahorias. Deja que las zanahorias se cocinen durante 10 minutos a fuego lento.
3. Agrega la pasta de tomate, las especias y mezcla con las verduras. Transfiere a la cacerola de los frijoles cocidos; agrega suficiente agua para cubrirlos.
4. Pon a fuego lento durante 5 minutos y sirve.

Consejos Para Cocinar

1. Si no puedes encontrar frijoles mungo en tu supermercado local, puedes encontrarlos en los mercados indios o chinos o en línea.
2. Los frijoles mungo son una de las pocas legumbres que no necesitan remojo previo.

Sopa desintoxicante de frijoles mungo

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

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