—T. COLIN CAMPBELL, PhD
Cambio climático: el tema difícil que necesita ser discutido
Gradualmente, la idea de que nuestros problemas ambientales están conectados con la forma en la que producimos y consumimos alimentos está atrayendo cierta atención. Pero aún tenemos un largo camino por recorrer. Para mí, y para un número cada vez mayor de personas, está claro que cuando restauramos nuestra salud personal a través de los … Continuado
Carne de res alimentada con pasto: ¿es realmente una alternativa sostenible?
“Alimentado con pasto” suena mucho como un regreso a la naturaleza. O al menos un regreso a los “viejos tiempos”. Pero es más que eso. Los especialistas en mercadeo sueñan con un futuro alimentado con pasto, vacas de una muerte alimentada con pasto, y hace un par de años, Forbes incluso publicó un artículo declarando … Continuado
Ocho consejos para evitar las comidas genéticamente modificadas
Hay muchas maneras de evitar los alimentos transgénicos. Estos consejos te ayudarán a recuperar el control de tu alimentación y a navegar por las tiendas de comestibles con confianza y facilidad para una mejor experiencia a la hora de comprar.
¿Acabar con el hambre en el mundo o impulsar la agroindustria? La Fundación Gates lanza Ceres2030
Ceres2030, una nueva iniciativa financiada por la Fundación Bill y Melinda Gates, pretende buscar soluciones sostenibles para combatir el hambre en el mundo, pero ¿solo está impulsando la agenda de agronegocios de productos químicos y OGM?
Nueve cosas que debes saber sobre los alimentos y el cambio climático
¿Sabías que la producción ganadera tiene un mayor impacto en el cambio climático que todos los impactos del transporte combinados? Se puede argumentar que la acción más importante que todos y cada uno de nosotros podemos tomar para reducir el cambio climático, es cambiar lo que está al final de nuestros tenedores. 1. El reporte … Continuado
La abeja melífera: la “plaga” más importante del mundo
La desaparición de los polinizadores tiene consecuencias masivas para nuestro sistema alimenticio global. Es prácticamente una crisis. Exige atención seria y mayor investigación; pero no te equivoques, la información existente ya es clara y contundente. Los apicultores en Estados Unidos han estado perdiendo aproximadamente el 30 % de sus colonias cada año desde 2006[1], una … Continuado
Ecogeneratividad: las posibilidades entre la gente y el medioambiente
Muchas personas se inspiran con una cita breve, o incluso con una sola palabra. ¿Eres uno de ellos? ¿Mantienes una idea particular más cerca de tu corazón? ¿Tal vez esté fijada con un imán a tu refrigerador, guardada en tu billetera o colocada en tu tocador? Para mi propio mantra, he gravitado hacia la “Generatividad”. … Continuado
Entrevista con la directora y productora de “HOPE What you eat matters” – Ve la película gratis
HOPE What You Eat Matters (ESPERANZA, lo que comes importa, en español) es un documental basado en plantas galardonado, que desentraña y revela los efectos de nuestra típica dieta occidental en nuestra salud, el medioambiente y los animales. Con la participación de la Dra. Jane Goodall, el Dr. T. Colin Campbell, el Dr. Caldwell B. … Continuado
Una simple elección puede cambiar el mundo entero para bien
Si hubiera una decisión simple que pudieras tomar para ayudar a revertir el cambio climático y las amenazas ecológicas en la Tierra, al tiempo que mejora tu salud y bienestar, y previene el sufrimiento atroz de miles de millones de animales, ¿la considerarías? Todos tenemos la oportunidad de hacer la diferencia. Y es simple; podemos … Continuado
Alimentación para ayudar a reducir los efectos del envenenamiento por plomo
Una Inspectora de Plomo certificada responde a la crisis del agua de Flint fomentando el consumo de alimentos basados en plantas para ayudar a aliviar el sufrimiento.
Los peligros de los transgénicos: hechos que necesitas saber
Un biólogo de plantas explica cómo los transgénicos constituyen ahora una parte importante del suministro de alimentos de los Estados Unidos. Estos son especialmente comunes en las comidas procesadas y se utilizan para alimentar a los animales. ¿Qué tan seguros son?
Me conocen como el Vaquero Loco. Durante los últimos 25 años he hablado sobre el abuso animal, la salud y la alimentación humana.
América, la hermosa: Nadando en el lodo
En los Estados Unidos, hace poco tuvimos una de las peores sequías de la historia. Nuestro césped se marchitaba a marrón oscuro. Nuestros cultivos murieron. Los precios de los alimentos aumentaron. Una previsión del futuro que nos gustaría evitar… Estados Unidos se está quedando sin agua limpia rápidamente. California es el primer ejemplo de un … Continuado
Impacto de las elecciones de alimentación en el medio ambiente
El reconocido conferencista de Cornell en Oceanografía Biológica y del Certificado de Nutrición Basada en Plantas explica por qué necesitamos tomar "propiedad" de nuestros océanos.
¿Nuestra propia salud o nuestro ecosistema?
Al ritmo que van las cosas, en las próximas décadas la Tierra podría dejar de ser un “espacio de funcionamiento seguro” para los seres humanos.
Cambio climático: ¡Estamos destruidos!
(Oye… o todos podemos cambiar nuestra alimentación)
Del dulce al brócoli: la alfabetización sobre la alimentación como una prioridad educativa
Nuestros hijos están creciendo en un mundo muy diferente del que la mayoría de los adultos experimentaron en su juventud. En términos de alimentación y nutrición, estas diferencias son profundas y han tenido y continúan teniendo un impacto importante en nuestra salud y en la del planeta. Es importante reconocer las implicaciones de estos cambios desde una perspectiva de salud pública, ambiental y educativa.
Cómo una conferencia hizo un océano de diferencia
Toda la información de salud en el Certificado de Nutrición Basada en Plantas ha sido invaluable para mí en mi vida y en mi trabajo como escritora y educadora de estilo de vida consciente. Sin embargo, una de las conferencias del programa que tuvo el mayor impacto en mí personalmente no fue, de hecho, acerca … Continuado
La deteccion temprana de peligro no funciona para nuestro suministro de alimentos. Los cambios desapercibidos, pero catastróficos, ponen en peligro la capacidad de la Tierra para alimentar a nuestra especie.
Un mundo sin peces: el vínculo entre la acción personal y el medio ambiente
El año pasado recibí mi Certificado de Nutrición Basada en Plantas a través del curso en línea del Dr. T. Colin Campbell en eCornell.
Protegiendo el planeta con tu tenedor
Aquí, en el Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell, estamos enfocados en la nutrición y la salud. Pero lo que decidimos hacer por nuestra propia nutrición y salud tiene un efecto drástico en la salud del planeta, lo que a su vez tiene profundas implicaciones para nuestra salud social futura. Todos estos … Continuado
La comida versus los químicos cancerígenos
Se cree de manera amplia que los compuestos químicos como carcinógenos son la causa principal del cáncer humano.
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