3 errores en las Guías Alimentarias para los estadounidenses 2020-2025
De azúcar añadido al alcohol y grasas saturadas, la última edición de las Guías Alimentarias para los estadounidenses no proporcionan las mejores recomendaciones para la salud humana y social.
Tres razones por las que los superalimentos pueden ser peligrosos
El concepto de “superalimentos” es antiguo, pero se ha vuelto aún más popular a medida que sectores de la sociedad se han vuelto más conscientes sobre la salud y se desesperan por combatir las enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida. Desafortunadamente, este enfoque en alimentos individuales tiene desventajas, incluso en el caso de alimentos legítimamente saludables.
Sustitutos con ingredientes basados en plantas
Bien sea que seas nuevo en la preparación de alimentos basados en plantas sin procesar o un chef experimentado, te encontrarás con muchos casos en los que es necesario sustituir en las recetas. Afortunadamente, hay muchas sustituciones que las personas que siguen una alimentación basada en plantas pueden usar en lugar de productos de origen … Continuado
Las 10 principales noticias y artículos basados en plantas de 2018
Un año en revisión, echa un vistazo a las diez noticias y artículos principales del Centro de Estudios de Nutrición durante el 2018.
Los huevos – ¿Nueva comida para la salud del corazón? ¿O informes corruptos?
La revista médica británica Heart (Corazón, en español) publicó recientemente un artículo titulado Associations of egg consumption with cardiovascular disease in a cohort study of 0.5 million Chinese adults (Asociaciones del consumo de huevos con enfermedad cardiovascular en un estudio de cohorte de 0,5 millones de adultos chinos, en español). Un título impresionante, sin duda, … Continuado
Definiendo los grupos de alimentos en la nutrición basada en plantas
Cada vez más personas eligen adoptar un estilo de vida basado en plantas sin procesar. Pero, ¿qué se supone que comas? Para ayudar a facilitar las cosas, hemos definido los tres grupos alimenticios.
Guía de compras de alimentos basados en plantas
La compra de alimentos basados en plantas sin procesar es fácil. Esta guía te ayudará a comenzar.
Cuestionando la ética y la ciencia de una alimentación puramente vegana
La investigación demuestra que una alimentación pura basada en plantas sin procesar podría ser ideal, pero la perfección puede que no sea siempre la meta final.
Lecciones sobre la alimentación desde la República Dominicana
A medida que la migración rural a urbana incrementa y las tierras agrícolas se destinan a la ganadería, ¡Global Roots restaura el terreno, construye una comunidad sostenible y recupera nuestra salud!
12 preguntas respondidas con respecto a la vitamina B12
La vitamina B12 es uno de los temas más comunes que me preguntan aquellos que están interesados en una alimentación basada en plantas.
El misterio de la proteína y sus implicaciones
Existen tres macronutrientes en los alimentos: carbohidratos, grasa y proteína; se les llama “macro” ya que incluyen casi todo el peso y las calorías de los alimentos. Las vitaminas y minerales son los micronutrientes. La proteína, desde su descubrimiento en el 1839, ha sido considerada por muchas personas un nutriente excepcionalmente importante, a menudo asumiendo … Continuado
