Tanto si eres un vegano experimentado como si simplemente deseas incorporar más opciones basadas en plantas en tu dieta, estas recetas despertarán tus papilas gustativas y te demostrarán los increíbles sabores que puedes conseguir preparar.
Asar alimentos basados en plantas no solo es una manera más saludable de cocinar al aire libre, sino que esta forma de cocinar también aporta unos toques ahumados únicos que complementan perfectamente la calidad natural de estos ingredientes. Aprovechando el calor de la parrilla, puedes transformar vegetales simples en platos suculentos que satisfacen los antojos de todos.
También es una oportunidad fantástica para jugar con la versatilidad de las plantas. Desde los sabores intensos de una berenjena a la parrilla hasta los ingeniosos perros calientes de zanahoria, preparar una parrillada basada en plantas abre un mundo de posibilidades culinarias. Permite que la versatilidad de las verduras y las frutas ocupen un lugar central en tu parrilla, y demuestra que la cocina a basada en plantas puede ser tan gratificante y agradable como las opciones tradicionales a base de carne.
Con este listado, te guiaremos a través de una docena de deliciosas recetas para agregar a tu repertorio de parrilladas. Prepárate para demostrar tu creatividad culinaria mientras enciendes la parrilla y reúnes tus ingredientes vegetales favoritos. Estas recetas te inspirarán a explorar el apasionante mundo de la cocina basada en plantas, abriendo un nuevo horizonte de deliciosas oportunidades. Comparte estos increíbles platos con tus seres queridos y crea experiencias gastronómicas inolvidables que muestran la vitalidad de la parrilla a base de plantas.
Berenjena a la parrilla
Esta receta de berenjena a la parrilla no contiene aceite y está llena de sabor. Es una receta perfecta para tu repertorio de platillos a la parrilla.
Perros calientes de zanahoria
Disfruta de una versión sabrosa del “hot dog” (o perro caliente) clásico con esta receta basada en plantas que utiliza zanahorias! Marinadas en una sabrosa combinación de especias y cocidas a la perfección, estas jugosas zanahorias son una alternativa deliciosa y saludable a los perritos calientes tradicionales. ¡Sírvelos con tus condimentos favoritos y disfruta sin remordimientos!
Chimichurri
La salsa chimichurri es un condimento argentino que es popular en toda América del Sur. Esta salsa comúnmente se utiliza como adobo o para acompañar cortes de carne, pero es igualmente deliciosa en hamburguesas vegetarianas y platos de champiñones.
Hamburguesas de remolacha
Estas suculentas y ahumadas hamburguesas de remolacha son deliciosas y están llenas de ingredientes nutritivos. Presentan una combinación de frijoles negros, zanahorias, semillas de lino y arroz de grano entero, ofreciendo una variedad de beneficios para la salud. El sabor a tierra fértil de la remolacha mezcla perfectamente con las especias aromáticas.
Hamburguesas de champiñones y lentejas
Para aquellos que buscan una opción más sustanciosa, las hamburguesas de champiñones y lentejas ofrecen una experiencia saciante rica en umami. Con una combinación de champiñones, lentejas ricas en proteínas y especias, esta hamburguesa es mejor que cualquier equivalente a base de proteína animal. Sírvelas con tus condimentos favoritos en una barbacoa de verano o un picnic.
Filetes de tofu con compota de albaricoque y menta
Deleita tus sentidos con estos filetes de tofu marinados en un tentador adobo de vinagre, complementados con una compota dulce y afrutada de albaricoque y menta, junto con verduras frescas de temporada. Estos tiernos y sabrosos filetes de tofu elevarán tu experiencia de parrilla a otro nivel.
Pinchos de vegetales a la parrilla
Los pinchos de verduras a la parrilla, rebosantes de colores y sabores vibrantes, exhiben la dulzura y frescura natural de los productos de temporada. Con cada bocado, disfrutarás de la combinación perfectamente asada de pimientos, calabacines y cebollas, realzada con un toque ahumado.
Salsa barbacoa de piña
Ninguna experiencia de parrilla estaría completa sin una deliciosa salsa y nuestra salsa barbacoa de piña es realmente excepcional. La dulzura de la piña combinada con matices sabrosos y ácidos crea un glaseado delicioso.
Elote mexicano a la parrilla
Este elote (maíz) inspirado en la comida mexicana, ¡es un favorito de la típica parrillada! El tradicional elote callejero se sirve cubierto con un condimento a base de mayonesa, pero esta receta lleva una alternativa menos grasosa. Asegúrate de agregar una pizca o dos de parmesano vegano y ¡listo!
Filetes de coliflor asados con limón
Estos filetes de coliflor asados sin aceite son saludables y sabrosos. Se sazonan con especias y un toque ácido de limón. Los puedes disfrutar como plato principal o acompañamiento. De cualquier manera, es una excelente opción para incorporar más vegetales a tu dieta.
Tempeh con marinada de jengibre
El secreto para hacer una marinada es encontrar el balance adecuado entre los elementos dulces, salados y ácidos. En este plato, el brillo de la naranja y el jengibre funcionan bien juntos, y agregar un poco de endulzante resalta aún más los sabores.
Fruta a la parrilla con limón
Prepárate para consentir tu paladar con una deliciosa experiencia de frutas a la parrilla con limón. Esta receta ofrece un toque único ya que las frutas se transforman en una delicia ahumada y caramelizada a la parrilla. La dulzura natural de la fruta con las notas ácidas y refrescantes del limón crean una armoniosa explosión de sabores.
