“La buena nutrición crea salud en todas las áreas de nuestra existencia.”

—T. COLIN CAMPBELL, PHD

Vegetables spread across a wooden cutting board
Graduate Spotlight: Mike Garcia

Graduado destacado: Mike García

Horticultor ambiental, vegano por 15 años y graduado de dos programas de certificación CNS, Mike García nos cuenta su historia personal y proporciona su experiencia y varios consejos de sabiduría en este artículo.

El Estudio de China cambió mi vida

El Estudio de China cambió mi vida

En la década de 1970, fui piloto aplicador aéreo (conocido como Crop Duster o “fumigador” en épocas antiguas), rociando insecticidas y herbicidas en pequeñas granjas al este de Kansas y en grandes tierras de agricultura industrial al oeste de Kansas. Estos pesticidas eran muy tóxicos y peligrosos para todas las criaturas. Debido al clima de … Continuado

De la comida chatarra a la alimentación basada en plantas: cómo hice el cambio en cinco pasos

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Mi relación con la nutrición y el acondicionamiento físico ha cambiado para siempre. Solía ​​pensar que comer alimentos nutritivos era toda una tarea. Estaba convencida de que mi vegetarianismo esporádico compensaba los bocados de queso y los cupcakes. Mi sobrino vegano inteligente me contó historias sobre la comida que estaba comiendo, pero yo no quería … Continuado

Las plantas tienen todo el poder que necesitamos

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El siguiente es un fragmento de The Greenprint (la huella verde, en español) (2018, Harmony Books, una impresión de Crown Publishing Group, una división de Penguin Random House, LLC) de Marco Borges, con introducción de Jay-Z y Beyoncé. Existe esta idea errónea terrible, pero algo cómica, de que para ser fuertes y poderosos debemos comer … Continuado

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