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Bolas de acelga suiza y arroz

Lo Que Necesitarás


¾ taza de cebolla, cortada en trozos finos

3 tazas de arroz integral cocido

1 taza de acelga suiza, cocida, exprimida y luego picada

½ taza de harina de garbanzo

⅔ taza de agua (o líquido de preferencia)

1 cucharada de hierbas italianas secas

Un par de pizcas de pimienta negra molida

4 cucharadas de salsa de chile o ajo (o el condimento de preferencia)


Procedimiento


1 Precalienta el horno a 204 grados centígrados (400 °F).

2 Mezcla completamente todos los ingredientes (lo logras mejor al abrir tu mano y apretarlos repetidamente con tus dedos). ¡Disfruta de la sensación única en la mano!

3 Forra un plato o una bandeja con papel para hornear, o mejor aún, recúbrelo con papel de aluminio antiadherente.

4 Recoge ⅓ taza de arroz mezclado en forma de bola en la palma de tu mano no dominante, pon la otra mano en forma de cuenca, enrolla y dale forma de bola, apretando la mezcla gradualmente para mantenerla unida.

5 Coloca la bola sobre un recipiente o una bandeja para hornear.

6 Repite la fabricación de las bolas con la mezcla restante.

7 Hornea durante 30 minutos, luego cuidadosamente voltea cada bola y hornea todo por otros 15 minutos.

8 Deja enfriar y sirve con tu salsa favorita basada en plantas: de tomate y vegetales, blanca, de champiñones o marrón.

Consejos Para Cocinar

He utilizado harina de gluten y otros cereales de grano entero (como mijo cocido o quinua) para obtener resultados similares en el pasado.

Si tu primera bola no se mantiene unida a medida que la formas, agrega un poco más de tu harina para amasar y mezcla otra vez (lo logras mejor usando tu mano para apretar y mezclar la combinación).

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