Name: Burrito de col rizada y frijol rojo
Prep time: 14 min
Total time: 14 min
Ingredients: Zumo de lima, muy bien exprimida; 1 pizca de comino en polvo; 1 pizca de chile en polvo; 1 pizca de sal de roca del Himalaya (opcional); 1 cucharada de cilantro, picado en trozos grandes; 4 hojas de col rizada medianas, lavadas y secadas, con los tallos eliminados y picadas en trozos pequeños del tamaño de un bocado; 1 diente de ajo picado o prensado; ½ frijoles cocidos o enlatados, enjuagados y escurridos; 4 wraps de centeno (o cualquier wrap de grano entero); 1 aguacate machacado; 1 cucharada de cebolla roja picada

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Por Amanda Fisher

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¡Preparar esta comida solo me tomó 14 minutos y su sabor era absolutamente sensacional! No es solo otro wrap de ensalada aburrido.

Preparar: 14 min Total: 14 min Rendimiento: 2 porciones

Bajo en Azúcar Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

Zumo de lima, muy bien exprimida
1 pizca de comino en polvo
1 pizca de chile en polvo
1 pizca de sal de roca del Himalaya (opcional)
1 cucharada de cilantro, picado en trozos grandes
4 hojas de col rizada medianas, lavadas y secadas, con los tallos eliminados y picadas en trozos pequeños del tamaño de un bocado
1 diente de ajo picado o prensado
½ frijoles cocidos o enlatados, enjuagados y escurridos
4 wraps de centeno (o cualquier wrap de grano entero)
1 aguacate machacado
1 cucharada de cebolla roja picada

Preparación

1. En un recipiente, combina el jugo de lima, el comino, el chile en polvo, la sal marina, el cilantro y la col rizada. Mézclalos bien y pon el recipiente a un lado para marinar.
2. Calienta una cacerola pequeña y agrega los frijoles y el ajo picado. Revuélvelos y mantenlos expuestos al calor durante unos 2 a 4 minutos.
3. Coloca el wrap en el plato y vierte la mezcla de frijol negro, aguacate y col rizada marinado. Cubre con cebolla roja. Enrolla el burrito primero plegando la tortilla en la parte inferior para cubrir parcialmente los frijoles y los vegetales verdes, luego dobla por los dos lados; termina de enrollar y pon el pliegue del burrito hacia abajo en un plato.
4. Córtalo por la mitad, si lo deseas.

Burrito de col rizada y frijol rojo

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

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