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Recetas » Plato Principal » Fettuccine con brócoli y piñones

Por Recetas CNS

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Este plato de pasta rápida y fácil, libre de productos lácteos, muestra el fantástico sabor de los piñones, los tomates ligeramente cocidos y el brócoli al vapor.

Preparar: 25 min Cocinar: 20 min Total: 45 min

Bajo en Azúcar Libre de Soya

Ingredientes

1 libra de brócoli
8 onzas de fettuccine (usa pasta sin gluten si eres sensible al gluten)
4 tomates grandes, cortados en cubitos (o una lata de 28 onzas o 794 gr de tomates picados)
2 cucharadas de piñones
4 dientes de ajo grandes, picados
¼ cucharadita de sal (opcional)
¼ cucharadita de pimiento rojo en hojuelas (o una pizca de cayena)

Preparación

1. Rompe o corta el brócoli en ramilletes; pela y corta los tallos en rodajas. Cuece al vapor el brócoli, solo hasta que esté tierno, durante unos 5 minutos.
2. Hierve la pasta, solo hasta que esté tierna. Escúrrela y enjuágala rápidamente.
3. Mientras la pasta está cocinando, saltea el ajo, las hojuelas de pimiento rojo o la cayena, y los piñones en agua por 1 minuto. Añade los tomates y cocina a fuego medio durante 7 minutos. Añade el brócoli.
4. Extiende la pasta en un plato grande y cúbrela con la salsa. Sirve inmediatamente.

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Name: Fettuccine con brócoli y piñones
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 libra de brócoli; 8 onzas de fettuccine (usa pasta sin gluten si eres sensible al gluten); 4 tomates grandes, cortados en cubitos (o una lata de 28 onzas o 794 gr de tomates picados); 2 cucharadas de piñones; 4 dientes de ajo grandes, picados; ¼ cucharadita de sal (opcional); ¼ cucharadita de pimiento rojo en hojuelas (o una pizca de cayena)

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