Espera durante 2 horas de enfriamiento para que los sabores se fusionen. Las porciones de esta receta van de 20 a 24, por favor reduce la medida al tamaño deseado.
1 taza
de verdura de alga dulse, firmemente empaquetada
3
cebollas rojas medianas, cortadas en rebanadas de media luna
12
pepinos cohombro, pelados y cortados en rodajas finas
6 cucharadas
de vinagre de arroz integral
4 cucharadas
de vinagre de ciruela umeboshi
4 cucharadas
de sirope de arroz integral
10
cebolletas, picadas en cubos pequeños
1
pequeño racimo de eneldo picado
Preparación
Preparación
1. Remoja el alga dulse en 1 taza de agua de 20 a 30 minutos.
2. Pon aproximadamente 2 litros de agua a hervir. Introduce rápidamente en agua hirviendo las cebollas rojas, solo hasta que estén bien cocidas. Enfríalas por inmersión en agua fría, y luego escúrrelas.
3. Retire el alga dulse del agua y pícala. No necesitas esta agua, pero puede servir para alimentar a las plantas de tu hogar.
4. Mezcla los vinagres y el sirope con pepinos, cebollas y el alga dulse.
5. Incorpora las cebolletas y el eneldo en la mezcla de pepino.
6. Mantén la ensalada en un lugar fresco hasta que esté lista para ser servida.
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