taza
de batata, cortada en cubos de ¼ de pulgada (0,6 cm) de grosor
1 ½ cucharaditas
de sal marina
½ cucharadita
de pimienta negra
½ cucharadita
de alcaravea molida
Para la base
5 tazas
de agua
½ taza
de arroz de grano largo
1
hoja de laurel
1 cucharadita
de sal marina
¼ cucharadita
de cúrcuma
¼ cucharadita
de mezcla de hierbas y especias Old Bay Seasoning
Para la decoracion
10
hojas de escarola, cortadas en julianas
Preparación
Preparación
1. Vierte todo (excepto las hojas de escarola) en una sartén y saltéalo u hornéalo hasta que quede todo blando. Retira la hoja de laurel y usa una licuadora de inmersión para mezclar el arroz hasta que quede sin grumos. Incorpora la mezcla de vegetales levemente cocida.
2. Decora con hojas de escarola cuando sirvas.
Para la base
1. Coloca todos los ingredientes de la base en una olla y cocínalos de 30 a 35 minutos en una olla de cocción lenta.
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