Semillas de resiliencia: por qué la reducción de la biodiversidad alimentaria afecta nuestro futuro
La seguridad alimentaria futura depende tanto de lo que comemos como de las semillas que elegimos proteger. Una dieta diversa generalmente promueve la salud humana, mientras que la diversidad de cultivos fortalece la resiliencia de las fincas agrícolas y los ecosistemas. Sin embargo, durante el último siglo, hemos perdido la gran mayoría de nuestras variedades … Continuado
Las dietas basadas en plantas reducen radicalmente el desperdicio de alimentos
El desperdicio de alimentos es una preocupación mundial. Si pudiéramos abordar la cuestión del desperdicio de alimentos, ¿sería posible reducir las consecuencias del despilfarro inherente que hay en nuestros sistemas de producción?
Escapando de las zonas de sacrificio agrícola
La agricultura industrial está convirtiendo a todo el planeta en una zona de sacrificio y debemos actuar ya para rectificar los impactos medioambientales de la producción de alimentos.
¿Puede la agricultura evitar la sexta extinción masiva de la Tierra?
ste artículo describe el esfuerzo por combatir la crisis de biodiversidad, actual que ha llevado a muchos a concluir que estamos entrando en y viviendo la sexta extinción masiva de la Tierra. A diferencia de las cinco anteriores, la actual está causada por la actividad de una sola especie: la humana.
¿Es la leche vegana tan sostenible como pensamos?
¿Cómo comparan las leches de origen vegetal con la leche de vaca en términos de emisiones de gases de efecto invernadero y uso de recursos, y cuál es la mejor leche vegetal para ti?
Ahora es el momento de acción directa
Ayudar al medioambiente no es tan difícil como creemos. Acciones como aprender recetas basadas en plantas, leer las etiquetas de los alimentos y apoyar mercados de agricultores locales pueden tener un impacto duradero.
En este extracto, las autoras de From Plant to Planet identifican y abordan las barreras más comunes que impiden el cambio de estilo de vida en la alimentación.
El pastoreo regenerativo no es tan sostenible como pensamos
El pastoreo regenerativo puede parecer una mejora de la agricultura convencional, pero ¿es sostenible? ¿Sus beneficios superan las preocupaciones?
AmaruArts preserva la cultura indígena de los Andes a través de la agricultura y la nutrición
¿Qué podemos aprender de las antiguas prácticas agrícolas de los pueblos indígenas, y cómo podrían utilizarse esas lecciones para mejorar la salud en la actualidad?
Graduado destacado: Mike García
Horticultor ambiental, vegano por 15 años y graduado de dos programas de certificación CNS, Mike García nos cuenta su historia personal y proporciona su experiencia y varios consejos de sabiduría en este artículo.
Protech Eco-Green practica agricultura sostenible y agroforestería en Kenia
Al apoyar a los agricultores, Protech Eco-Green está apoyando la salud y la economía de una comunidad en Kenia. Esto es fundamental en tiempos de cambio climático severo e impredecible.
Cinco pasos para empezar a recolectar alimentos silvestres
La recolección de alimentos silvestres puede ser una forma divertida y sostenible de procurarlos, pero ¿por dónde empezar? Aquí tienes cinco pasos que te ayudarán a recolectar plantas locales y sabrosas.
5 hongos que pueden reemplazar el pescado en tu dieta
¡Estos 5 hongos tienen sabores y texturas que harán fácil sustituir carne y mariscos en tu dieta!
Con la ayuda de una subvención del Centro de Estudios en Nutrición, Solar One vuelve a conectar a la gente con la comida , la crisis climática, y con un “laboratorio viviente” de permacultura urbana regenerativa.
¿Cómo es que la carne cultivada de células está cambiando el futuro de la alimentación?
En este artículo observaremos con detalle la carne cultivada de células y si tiene un lugar dentro de una alimentación saludable, incluyendo una basada en plantas sin procesar. Pese a que la ciencia se nos está acercando, muchos consumidores y científicos aún no están convencidos.
Haciendo las preguntas correctas sobre los OGM: ¿Necesitamos OGM para alimentar al mundo?
"Haciendo las preguntas correctas sobre los OGM" es una serie de artículos que tiene como objetivo derribar algunos de los mitos más ampliamente propagados sobre los OGM (Organismos Genéticamente Modificados). En este capítulo, entrevisté al experto Jonathan Latham, PhD, para descubrir la verdad detrás de la afirmación de que los OGM son necesarios para alimentar al mundo.
Tendencias alimentarias futuras: ¿Cómo serán las dietas basadas en plantas?
La mayoría de la gente no piensa en lo que hay en su plato como una revolución tecnológica, pero leer sobre estas tendencias alimentarias futuras te dará claridad.
Reducción del desperdicio de alimentos en toda la cadena de suministro: Estadísticas & Estrategias
El desperdicio de alimentos es un problema a largo plazo, y covid-19 sólo lo ha empeorado y complicado. Los productores, distribuidores, minoristas y consumidores tendrán que mejorar la cadena de suministro para crear un entorno y una sociedad donde el desperdicio de alimentos sea cosa del pasado.
El Centro de Estudios en Nutrición (CNS, por sus siglas en inglés) de T.Colin Campbell, una organización sin fines de lucro comprometida con aumentar la conciencia sobre el impacto extraordinario que tienen los alimentos en la salud de nuestros cuerpos, nuestras comunidades y nuestro planeta, nombra a LeAnne Campbell, PhD, como presidenta.
Nuestro enigma azul: Los océanos son tan resistentes como les permitamos ser
Varios estudios han detallado una caída dramática en la vida acuática con proyecciones terribles en los años venideros. Sin embargo, no todo es fatalidad y tristeza. Las poblaciones de peces tienen una increíble capacidad de recuperarse a tasas dramáticas, pero hay un detalle.
¿Alguna vez has considerado la huella ambiental de tu mascota?
Consideras tu huella ambiental con todas tus opciones de alimentos, pero ¿alguna vez has pensado en la "huella de pata" ambiental de tu querida mascota?
Cómo puedes apoyar a un sistema alimentario más sostenible para un futuro más saludable
Ahora más que nunca la gente está buscando un sistema alimentario más sostenible, que a su vez sea un sistema alimentario más saludable. Al seguir algunas pautas, lograrlo es probablemente más fácil de lo que crees.
Compostaje casero simplificado – Guía de compostaje para principiantes
En lugar de enviar los residuos de la cocina y el jardín a un vertedero, el compostaje es una forma fácil para convertirlos en un suelo rico y maravilloso. Siguiendo algunos consejos, puedes tener un contenedor de abono y un jardín felices y saludables.
¿Elección alimenticia o millas de alimentos? ¿Dónde podemos reducir nuestra huella ambiental?
Muchos defensores del medioambiente han promovido comer localmente como una forma de reducir la huella de carbono de nuestras dietas, pero ¿las “millas de alimentos” son realmente tan importantes? ¿Cómo se compara comer localmente con consumir alimentos basados en plantas como medio para mitigar el cambio climático? ¡La ciencia tiene la respuesta!
