Si bien muchas celebraciones tienen una forma de ejercer presión adicional sobre aquellos que siguen una alimentación basada en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés), la práctica judía anual de la Pascua puede ser un caso especial. No se trata solo de encontrar sustitutos de las comidas tradicionales de origen animal como la carne y los huevos. La Pascua también pide a los fieles que se abstengan de cereales de grano entero, legumbres y maíz, tres alimentos básicos importantes para los comensales basados en plantas sin procesar. Además de eso, ¡la Pascua judía dura ocho días!
No temas, estas recetas muestran que puedes mantener tu compromiso con un estilo de vida saludable basado en plantas y honrar tus valores religiosos al mismo tiempo.
Salsa de jengibre, cilantro, champiñón y quinua de ajo mentolado
Canónigos con naranjas y granos de pimienta rosa
Ensalada de frutas tipo mojito
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