El Día de Acción de Gracias es, sin duda, una de las festividades más importantes que las personas en los Estados Unidos celebran cada año. Después de todo, reunirse con sus seres queridos para dar gracias es algo que casi todos pueden respaldar, ¡especialmente cuando se trata de un gran banquete! Por otro lado, muchos de nosotros ya nos preocupamos por el potencial de discusiones en la mesa sobre política, religión o incluso fútbol americano. Aquellos de nosotros que seguimos una alimentación basada en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés) podemos tener la preocupación adicional de que nuestros alimentos, en sí mismos, puedan ser otra fuente de tensión. ¿Cómo manejamos los conflictos que puedan surgir cuando nuestras necesidades alimenticias van en contra de la “tradición”? Y más importante aún, ¿cómo celebramos el espíritu de Acción de Gracias al establecer nuevas tradiciones para festividades más saludables?

Los defensores veteranos de la alimentación basada en plantas sin procesar encuentran, inevitablemente, que la mejor manera de ganarse a las personas es liderando con el ejemplo. Eso significa mostrarles que un Día de Acción de Gracias basado en plantas puede ser no solo saludable, sino también delicioso. Hay muchas alternativas maravillosas y deliciosas al pavo como la parte central del plato principal. Cuando se trata de guarniciones, es posible que ya hayas notado que los alimentos más populares de Acción de Gracias siempre han sido basados en plantas, de todas formas: batatas, puré de papas, habichuelas, relleno, salsa de arándanos rojos, pastel de calabaza, etc.

Un auténtico banquete de Acción de Gracias basado en plantas sin procesar es más fácil de lo que piensas. Mira más abajo para encontrar una verdadera plenitud de nuestras recetas favoritas. Si llevas algunos de estos platos a la mesa, incluso los amigos y familiares que no han adoptado el estilo de vida basado en plantas tendrán que admitir que hay más de una forma para celebrar el Día de Acción de Gracias. De hecho, ¡no te sorprendas si algunos de ellos traen sus propias recetas basadas en plantas la próxima vez!

Menú para el Día de Acción de Gracias basado en plantas

Recetas de entrada de Acción de Gracias

Coliflor y cúrcuma con hinojo al horno

La coliflor tierna se combina perfectamente con hinojo fresco. La adición de semillas de granada agrega un toque festivo de delicioso color al plato.

Pasta con calabaza de invierno (butternut) al horno con romero y ajo

La calabaza de invierno sedosa hace que este plato de pasta cremoso y sin lácteos sea todavía más delicioso. Es muy sabroso y está cargado de abundancia basada en plantas.

Paella vegana

La paella es un plato clásico de festividades que se originó en España. Esta versión basada en plantas está llena de vegetales coloridos junto con arroz integral, quinua, champiñones y garbanzos sustanciosos.

Recetas de guarniciones para Acción de Gracias

Pilaf de arándano rojo y col rizada

Cazuela de batata y piña con streusel de pacana

Puré de papas

Salteado de batata y col rizada

Salsa fácil de champiñones Portobello

Puré rojo de manzana y remolacha

Cazuela de habichuelas saludable

Sopa de calabaza de invierno (o butternut) con...

Recetas de postres para Acción de Gracias

Mousse de chocolate de 4 ingredientes

Este mousse de chocolate aterciopelado tiene solo 4 ingredientes y una fracción de la grasa del mousse tradicional.

Pastelitos de calabaza

¡Todos los sabores del pastel de calabaza casero en un postre perfecto del tamaño de un bocado para una multitud!

Pastel de frutas y dátiles, increíblemente delicioso

Cargado con fruta fresca, este postre increíblemente fácil de preparar, con una corteza de pastel sin hornear, iluminará cualquier mesa.