¿Es la leche vegana tan sostenible como pensamos?
¿Cómo comparan las leches de origen vegetal con la leche de vaca en términos de emisiones de gases de efecto invernadero y uso de recursos, y cuál es la mejor leche vegetal para ti?
Ahora es el momento de acción directa
Ayudar al medioambiente no es tan difícil como creemos. Acciones como aprender recetas basadas en plantas, leer las etiquetas de los alimentos y apoyar mercados de agricultores locales pueden tener un impacto duradero.
AmaruArts preserva la cultura indígena de los Andes a través de la agricultura y la nutrición
¿Qué podemos aprender de las antiguas prácticas agrícolas de los pueblos indígenas, y cómo podrían utilizarse esas lecciones para mejorar la salud en la actualidad?
Graduado destacado: Mike García
Horticultor ambiental, vegano por 15 años y graduado de dos programas de certificación CNS, Mike García nos cuenta su historia personal y proporciona su experiencia y varios consejos de sabiduría en este artículo.
Protech Eco-Green practica agricultura sostenible y agroforestería en Kenia
Al apoyar a los agricultores, Protech Eco-Green está apoyando la salud y la economía de una comunidad en Kenia. Esto es fundamental en tiempos de cambio climático severo e impredecible.
Cinco pasos para empezar a recolectar alimentos silvestres
La recolección de alimentos silvestres puede ser una forma divertida y sostenible de procurarlos, pero ¿por dónde empezar? Aquí tienes cinco pasos que te ayudarán a recolectar plantas locales y sabrosas.
Con la ayuda de una subvención del Centro de Estudios en Nutrición, Solar One vuelve a conectar a la gente con la comida , la crisis climática, y con un “laboratorio viviente” de permacultura urbana regenerativa.
¿Cómo es que la carne cultivada de células está cambiando el futuro de la alimentación?
En este artículo observaremos con detalle la carne cultivada de células y si tiene un lugar dentro de una alimentación saludable, incluyendo una basada en plantas sin procesar. Pese a que la ciencia se nos está acercando, muchos consumidores y científicos aún no están convencidos.
Haciendo las preguntas correctas sobre los OGM: ¿Necesitamos OGM para alimentar al mundo?
"Haciendo las preguntas correctas sobre los OGM" es una serie de artículos que tiene como objetivo derribar algunos de los mitos más ampliamente propagados sobre los OGM (Organismos Genéticamente Modificados). En este capítulo, entrevisté al experto Jonathan Latham, PhD, para descubrir la verdad detrás de la afirmación de que los OGM son necesarios para alimentar al mundo.
Reducción del desperdicio de alimentos en toda la cadena de suministro: Estadísticas & Estrategias
El desperdicio de alimentos es un problema a largo plazo, y covid-19 sólo lo ha empeorado y complicado. Los productores, distribuidores, minoristas y consumidores tendrán que mejorar la cadena de suministro para crear un entorno y una sociedad donde el desperdicio de alimentos sea cosa del pasado.
El Centro de Estudios en Nutrición (CNS, por sus siglas en inglés) de T.Colin Campbell, una organización sin fines de lucro comprometida con aumentar la conciencia sobre el impacto extraordinario que tienen los alimentos en la salud de nuestros cuerpos, nuestras comunidades y nuestro planeta, nombra a LeAnne Campbell, PhD, como presidenta.
Nuestro enigma azul: Los océanos son tan resistentes como les permitamos ser
Varios estudios han detallado una caída dramática en la vida acuática con proyecciones terribles en los años venideros. Sin embargo, no todo es fatalidad y tristeza. Las poblaciones de peces tienen una increíble capacidad de recuperarse a tasas dramáticas, pero hay un detalle.
¿Alguna vez has considerado la huella ambiental de tu mascota?
Consideras tu huella ambiental con todas tus opciones de alimentos, pero ¿alguna vez has pensado en la "huella de pata" ambiental de tu querida mascota?
Cómo puedes apoyar a un sistema alimentario más sostenible para un futuro más saludable
Ahora más que nunca la gente está buscando un sistema alimentario más sostenible, que a su vez sea un sistema alimentario más saludable. Al seguir algunas pautas, lograrlo es probablemente más fácil de lo que crees.
¿Elección alimenticia o millas de alimentos? ¿Dónde podemos reducir nuestra huella ambiental?
Muchos defensores del medioambiente han promovido comer localmente como una forma de reducir la huella de carbono de nuestras dietas, pero ¿las “millas de alimentos” son realmente tan importantes? ¿Cómo se compara comer localmente con consumir alimentos basados en plantas como medio para mitigar el cambio climático? ¡La ciencia tiene la respuesta!
Alimentando nuestros alimentos: agricultura y deforestación
El cambio climático es una crisis existencial impulsada sustancialmente por la deforestación, que a su vez es impulsada por la producción de alimentos. En el camino, las fuerzas que impulsan el cambio climático también explotan personas, degradan comunidades y destruyen la biodiversidad. Un futuro más sostenible y socialmente justo es posible. Aprenda cómo puede ser parte de la solución.
Es crucial que el consumo de agua subterránea no exceda su reposición por el agua pluvial. Pero la ganadería intensiva la está agotando mucho más rápido de lo que se puede reponer.
Carne de res alimentada con pasto: ¿es realmente una alternativa sostenible?
“Alimentado con pasto” suena mucho como un regreso a la naturaleza. O al menos un regreso a los “viejos tiempos”. Pero es más que eso. Los especialistas en mercadeo sueñan con un futuro alimentado con pasto, vacas de una muerte alimentada con pasto, y hace un par de años, Forbes incluso publicó un artículo declarando … Continuado
¿Acabar con el hambre en el mundo o impulsar la agroindustria? La Fundación Gates lanza Ceres2030
Ceres2030, una nueva iniciativa financiada por la Fundación Bill y Melinda Gates, pretende buscar soluciones sostenibles para combatir el hambre en el mundo, pero ¿solo está impulsando la agenda de agronegocios de productos químicos y OGM?
Nueve cosas que debes saber sobre los alimentos y el cambio climático
¿Sabías que la producción ganadera tiene un mayor impacto en el cambio climático que todos los impactos del transporte combinados? Se puede argumentar que la acción más importante que todos y cada uno de nosotros podemos tomar para reducir el cambio climático, es cambiar lo que está al final de nuestros tenedores. 1. El reporte … Continuado
