15 ideas de recetas basadas en plantas para el brunch de Pascua

¿Quién no ama el brunch? De dulce a salado y todo lo demás, mezcla y combina recetas de brunch de Pascua como Panqueques de zanahoria y avena, Ensalada de tres frijoles con papas asadas y deliciosas Donas de chocolate para una comida que seguramente complacerá a todos. ¡Aquí te compartimos un menú de Pascua con platos de alimentos basados en plantas sin procesar repletos de tanto sabor que no querrás esperar hasta la próxima ocasión especial para volver a servirlos! Después de abrir el apetito con tus actividades matutinas, disfruta de una variedad saludable y deliciosa de platos libres de aceite y basados en plantas que son coloridos y nutritivos. Estas recetas se pueden compartir en la mesa o disfrutar en un picnic para que puedas apreciar el hermoso clima primaveral.

Panqueques de zanahoria y avena

Estos panqueques son saludables, abundantes y deliciosos: la combinación perfecta para comenzar la mañana y mantenerte activo. ¡Es como desayunar bizcocho de zanahorias!

Avena nocturna con arándanos

Esta receta fácil de desayuno de avena durante la noche no tiene azúcar y tiene un alto contenido de fibra. Puedes decorar tu avena para que sea más especial para la primavera.

Papas hash brown rellenas de champiñones

¡Papas perfectamente doradas y crujientes envueltas alrededor de un delicioso relleno de champiñones! Un giro a la tradicional tortilla de papas española.

Avena sazonada con vegetales

Este sabroso giro de la avena tradicional contiene una variedad de verduras y cúrcuma para comenzar el día con un desayuno saludable.

Muffins de cereza y semilla de amapola

Estos muffins suaves, dulces y húmedos son una verdadera delicia y se pueden personalizar fácilmente para satisfacer sus preferencias.

Ensalada de tres frijoles con papas asadas

Con variedad de frijoles; verduras frescas, crujientes y brillantes; y sustanciosas papas asadas, ¡esta ensalada colorida y festiva sin duda será un éxito!

Macarrones sin queso

Esta salsa alternativa al queso tiene una base de calabaza y marañones, lo que le da un sabor ligeramente dulce y la convierte en una receta para niños.

Tacos veganos estilo “pescado” con salsa de maíz

El “pescado” de tofu crujiente y masticable cubierto con una salsa de maíz fresca con aderezo cremoso de calabacín es imprescindible para tu próxima ocasión especial.

Berenjena a la "parmesana" vegana

Horneada a la perfección, esta receta saludable de berenjena a la "parmesana" vegana sin aceite, rebosa sabor. ¡Toda la familia querrá devorarla!

Tortillas “de huevo” a base de garbanzos

Aquí hay otra receta para los fanáticos del desayuno sabroso: si bien usamos la palabra "tortilla" de manera creativa aquí, la adición de semillas de chía molidas en la masa realmente ayuda a darle una consistencia de "huevo" a esta receta.

Pasta primavera fácil

Prepara esta deliciosa pasta primavera a base de plantas mezclada con una salsa cremosa con sabor a queso que se prepara en menos de 20 minutos. Es una comida fácil repleta de nutrientes que encantará a toda la familia.

Ensalada para desayuno dulce y sazonada

Disfruta de lo dulce y lo salado en esta sencilla ensalada de desayuno repleta de proteínas y alimentos integrales, perfecta para un desayuno ligero divertido y sabroso para esos meses en los que queremos empezar a comer un poco más ligero.

Bizcocho de zanahoria

Este bizcocho de zanahoria no contiene aceites añadidos, pero sí un montón de zanahorias saludables, puré de manzana, nueces del nogal y uvas pasas. Su consistencia es esponjosa y húmeda. ¡Recubre el pastel con fruta fresca o yogur de soya y obtendrás un delicioso postre!

Barras de avena y frambuesa

Barras de avena y frambuesa fáciles de preparar con sólo 6 ingredientes de alimentos integrales. Perfectas para un desayuno rápido, una merienda o un postre saludable.

Donas de chocolate

Estas donas no solo son integrales, sino que también están libres de aceite y azúcar procesada, por lo que puedes incluirlas en la lista de alimentos saludables para el desayuno que le sirves a tu familia, especialmente cuando quieres algo un poco más especial.