La conexión entre las pandemias mortales y nuestras dietas
Muchos expertos advierten que el H5N1 está a solo unas pocas mutaciones de la forma pandémica. ¿Tendrá nuestra dieta la culpa?
Un estudio revela que los azúcares de los productos lácteos elevan el riesgo de cáncer
La mayoría de los expertos están de acuerdo en que los azúcares añadidos no son saludables, pero ¿qué pasa con los azúcares naturales que se encuentran en los productos lácteos? Los investigadores sobre el cáncer opinan al respecto.
¿Cómo es que la carne cultivada de células está cambiando el futuro de la alimentación?
En este artículo observaremos con detalle la carne cultivada de células y si tiene un lugar dentro de una alimentación saludable, incluyendo una basada en plantas sin procesar. Pese a que la ciencia se nos está acercando, muchos consumidores y científicos aún no están convencidos.
¿Qué pasaría si a los médicos se les pagara por mantener a la gente saludable?
Promover y manejar enfermedades es un gran negocio. Pero ¿qué pasaría si nuestro sistema de salud en su lugar pusiera a la gente por encima del lucro?
Tres razones por las que los superalimentos pueden ser peligrosos
El concepto de “superalimentos” es antiguo, pero se ha vuelto aún más popular a medida que sectores de la sociedad se han vuelto más conscientes sobre la salud y se desesperan por combatir las enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida. Desafortunadamente, este enfoque en alimentos individuales tiene desventajas, incluso en el caso de alimentos legítimamente saludables.
Gastroenteróloga rompe el vínculo entre los productos lácteos fermentados y la salud intestinal
¿Hay algún beneficio para su microbioma al comer probióticos o alimentos fermentados? Productos como el yogur y el queso son promocionados por la industria láctea como útiles, pero ¿son más dañinos que buenos?
Las 10 principales noticias y artículos basados en plantas de 2018
Un año en revisión, echa un vistazo a las diez noticias y artículos principales del Centro de Estudios de Nutrición durante el 2018.
Nueve cosas que debes saber sobre los alimentos y el cambio climático
¿Sabías que la producción ganadera tiene un mayor impacto en el cambio climático que todos los impactos del transporte combinados? Se puede argumentar que la acción más importante que todos y cada uno de nosotros podemos tomar para reducir el cambio climático, es cambiar lo que está al final de nuestros tenedores. 1. El reporte … Continuado
¿Es el pescado parte de una alimentación saludable?
Muchas dietas saludables en el mundo contienen pescado, pero ¿será el pescado la razón por la cual las dietas son saludables? ¿Habrá algún efecto negativo para la salud cuando comes pescado por el cual debes preocuparte?
El Hospital Highland en Rochester, Nueva York, recibirá una donación de 1.5 millones de dólares del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell para un nuevo programa de investigación nutricional. Dirigido por Thomas M. Campbell II, M.D. (Doctor en Medicina), y Erin Campbell, M.D. (Doctor en Medicina), M.P.H. (máster en Salud Pública), este … Continuado
British Broadcasting Corporation (BBC): tu credibilidad está desprestigiada parte 2
El otoño pasado me avisaron que la BBC deseaba hacer una entrevista en Cleveland con mi amigo, el Profesor T. Colin Campbell, y aparte conmigo, respecto a mi investigación y mis estrategias clínicas para detener y revertir las enfermedades cardiovasculares. Mi esposa y yo pusimos a disposición nuestra casa a la BBC para que el … Continuado
British Broadcasting Corporation (BBC): tu credibilidad está desprestigiada
Justo terminé de ver una entrevista hecha a mí por la BBC durante el otoño pasado, que hasta ahora fue publicada. La entrevista fue hecha en Ohio cuando mi esposa y yo fuimos huéspedes de nuestros amigos, la familia Esselstyn. El entrevistador era un científico de la Universidad de Cambridge, el Dr. Giles Yeo, quien … Continuado
Iniciativa de Medicina de Precisión: ¿Riqueza para unos pocos y salud precaria para muchos?
¿Has oído hablar de la Iniciativa de Medicina de Precisión (PMI, por sus siglas en inglés) del Gobierno de Estados Unidos? Nuestro Gobierno federal comenzará a inscribir, recolectar y almacenar información personal de salud de un millón de personas o más para aprender más sobre el tratamiento y prevención de la enfermedad. Si no lo … Continuado
Las 10 principales investigaciones y noticias basadas en plantas de 2015
A pesar de que la nutrición basada en plantas sin procesar no es exactamente aún el “nuevo normal”, el 2015 mostró signos de tendencia de popularidad, al igual que la investigación científica.
La lucha definitiva de la alimentación entre la ciencia y la tecnología
La presión que hay por los Organismos Genéticamente Modificados (GMO's, por sus siglas en inglés) y la falta de investigación sobre una alimentación basada en plantas tienen algo en común. Y la ciencia —la ciencia real— puede mostrar qué es.
La mística de la proteína y sus implicaciones
Existen tres macronutrientes en los alimentos: carbohidratos, grasa y proteína, “macro” en el sentido de que incluyen casi todo el peso y las calorías de los alimentos. Las vitaminas y minerales son los micronutrientes. La proteína, desde su descubrimiento en 1839, ha sido considerada por muchas personas ser un nutriente excepcionalmente importante, a menudo asumiendo … Continuado
Alimentación a base de plantas, proteínas y pérdida de peso
Acción de Gracias es una de nuestras festividades favoritas, en gran medida libre de influencia comercial (hasta hace poco) y centrada en la familia, los amigos y, por supuesto, ¡la comida! Pero esta fiesta también marca el comienzo de una temporada para comer en la que muchos de nosotros lanzamos la cautela al viento, comemos … Continuado
La máquina de sueños del ‘gen graso’
Estoy hablando del tema que rodea el llamado gen de la obesidad y afirma que la ciencia pronto podrá transformar tu cuerpo para que tenga esa forma delgada y elegante de tus sueños.
Revertir la enfermedad cardíaca con la alimentación
Fue en este preciso momento, extremadamente crítico en la ciencia y la medicina, cuando los Doctores Esselstyn y Ornish, en los extremos opuestos del país, intervinieron y mostraron una valentía considerable. No solo preguntaron si los ataques cardíacos podrían prevenirse con dietas basadas en plantas, bajas en grasa, sino también si esta enfermedad podría, de hecho, ser revertida.
