“La buena nutrición crea salud en todas las áreas de nuestra existencia.”

—T. COLIN CAMPBELL, PHD

Vegetables spread across a wooden cutting board

¿Vapear un nutriente sagrado? Cómo la vitamina E se convirtió en “peligrosa”

Esta podría ser una llamada de atención. Un impactante artículo central en The New York Times informa que la vitamina E, considerada desde hace tiempo como un nutriente milagroso por muchos, está relacionada con la enfermedad y la muerte[1]. Solo puedo preguntarme cómo se transmitirán y recordarán estas “noticias de última hora”, especialmente por aquellos … Continuado

Ciencia de la nutrición

Comer bien: 8 principios de alimentación y salud

  El siguiente es un fragmento abreviado de El Estudio de China (BenBella Books) por T. Colin Campbell, PhD, y Thomas M. Campbell, MD.   Los beneficios de un estilo de vida saludable son enormes. Queremos que sepas que puedes: • Vivir más • Disminuir enormemente la necesidad de medicamentos • Verte y sentirte más … Continuado

En la cocina

Cómo Obtener Calcio sin Lácteos

Recomiendo que omitas la leche de vaca, debido a parte de la evidencia que sugiere que la leche no es saludable.  Sin embargo, esto no significa que el calcio no es importante. El calcio es vital para la salud ósea. La salud ósea es increíblemente compleja, involucrando muchos otros nutrientes como proteína, fósforo, vitamina D y … Continuado

Ciencia de la nutrición

Las promesas vacías de los medios

La mayoría de ustedes han oído hablar de cetonas de frambuesa, ¿no? ¿O les han dicho que las vitaminas son suplementos necesarios para la salud que pueden compensar las opciones alimentarias cuestionables? ¿Qué tal tomar aceites para obtener omega-3 o seguir un plan de dieta paleo, South Beach, Weight Watchers? Hay una abundancia de información … Continuado

Temas sociales

Vitaminas y suplementos

A menudo se afirma que el uso de suplementos de vitaminas y minerales es una estrategia importante para promover y recuperar la salud. Los suplementos de vitaminas individuales no sirven para obtener salud a largo plazo y argumentar que lo hacen desvía la atención lejos del mensaje verdaderamente importante de consumir alimentos basados en plantas … Continuado

Ciencia de la nutrición

Evaluando la necesidad de suplementos

Respuesta a la pregunta de un lector: Es importante no estar demasiado seguro, no al punto del nihilismo, pero por lo menos al de ser conscientes, de que las “verdades” de hoy son a menudo las deficiencias del mañana. Mis opiniones, por supuesto, se basan no en la práctica clínica, sino en la bibliografía científica, … Continuado

Ciencia de la nutrición

La ventaja alcalina: Cómo el pH promueve una salud y un rendimiento óptimos

Me asombra la poca atención que el valor del pH equilibrado ha conseguido del mundo médico convencional. El equilibrio ácido-alcalino positivo es uno de los factores más importantes en el rendimiento atlético. En mi opinión, al no tener en cuenta este hecho, los fabricantes de suplementos deportivos han reducido significativamente la eficacia de sus productos. … Continuado

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