La grasa bovina para la salud: una farsa político-comercial
¿Es saludable la grasa de res? Aclarando la verdad entre la prensa y la especulación.
La piscicultura y la vida acuática
Según la gran mayoría de los parámetros disponibles, los ecosistemas acuáticos del mundo enfrentan graves desafíos. Informes recientes indican que las poblaciones de tiburones y mantarrayas se han reducido a la mitad desde 1970. Esta tendencia valida estudios previos que mostraron una disminución de un 49 % en las poblaciones de peces entre 1970 y … Continuado
¿Qué hace que la proteína animal sea de alta calidad?
Muchas agencias de salud pública fidedignas, incluida la Academia de Nutrición y Dietética (AND), han reiterado que una alimentación basada en plantas tiene la capacidad de proveer niveles de proteínas más que adecuados.[1] IEn una declaración de postura hecha en 2016 sobre las dietas vegetarianas, autores de la AND citaron varios estudios de investigación de … Continuado
¿Es posible aumentar la capacidad cerebral con una nutrición basada en plantas?
Hace poco recordé la película de ciencia ficción de 2011 Sin Límites, que cuenta la historia de un autor frustrado, interpretado por Bradley Cooper, quien consume una droga que libera toda su capacidad mental por primera vez. Puede que recuerdes la conocida premisa —que normalmente solo utilizamos un pequeño porcentaje de nuestra capacidad cerebral—, la … Continuado
La comunidad es una necesidad de salud esencial
Los psicólogos y sociólogos saben desde hace tiempo lo importante que es el sentido de pertenencia para el bienestar general. “Es una motivación poderosa, fundamental y extremadamente generalizada”, según los autores de un artículo publicado en Psychological Bulletin.[1] Abraham Maslow, el psicólogo famoso por conceptualizar la jerarquía de necesidades, publicada en su artículo de 1943 … Continuado
Lo que ordenas puede estar influyendo en desconocidos
Es de esperar que nuestras decisiones alimentarias influyan en las de quienes nos rodean y viceversa. Pero, ¿nos damos cuenta de lo importante que puede ser este efecto? ¿Son las decisiones alimentarias de algunas personas más susceptibles que otras a las influencias sociales? ¿Existe un límite a esta influencia? Estas son solo algunas de las … Continuado
Ideas creativas para un desayuno o brunch basado en plantas
¿Estás buscando ideas de recetas sabrosas para el desayuno? Estas recetas basadas en plantas sin procesar son una forma deliciosa de comenzar tu día.
Dr. Denis Burkitt: Una visión amplia del elefante proverbial
No sé ustedes, pero yo todavía me siento bastante triste por el prematuro fallecimiento del Dr. McDougall. Supongo que contaba con que siguiera por aquí un par de décadas más. Antes de su fallecimiento, sólo había visto un par de entrevistas y nunca había leído sus libros. Así que me pareció apropiado y consolador conseguir … Continuado
¿Cómo se hizo tan popular la dieta carnívora?
Hace poco escribí sobre la dieta carnívora: qué es, cuáles son sus supuestos beneficios para la salud y qué sugieren las pruebas a corto y largo plazo sobre su salubridad. Sugiero leer aquel artículo para conocer el contexto antes de continuar aquí. Por decirlo delicadamente, las pruebas a favor de una dieta carnívora no son … Continuado
La dieta carnívora: ¿Qué dicen las pruebas?
La dieta carnívora es uno de los ejemplos más recientes y extremos de la moda de los carbohidratos bajos, que entrelaza varias ideas generalmente asociadas con las dietas paleo y ceto (o “keto”), específicamente: que algunos de nuestros antepasados humanos dependían en gran medida de productos de origen animal (y que los productos de origen … Continuado
Los suelos sin vida serán nuestra muerte
La capa superficial del suelo está en peligro. Hace aproximadamente una década, un alto funcionario de la ONU afirmó de forma ampliamente divulgada que este importantísimo recurso natural, del que depende nuestra supervivencia, desaparecerá en 60 años si se mantiene el ritmo actual de pérdida de suelo.[1] “Entre las causas de la destrucción del suelo … Continuado
¿Qué es una terapia estándar y por qué nos importa?[1] Utilizada indistintamente con frases como mejor práctica, atención médica estándar, terapia estándar y estándar de atención, este término se refiere al “grado de atención que una persona prudente y razonable ejercería en determinadas circunstancias”.[2] En medicina, es lo que los expertos médicos y los profesionales … Continuado
Tres peligros de la ganadería que a menudo se pasan por alto
Mucha gente sabe que la agricultura animal es mucho menos sostenible desde el punto de vista medioambiental y que las dietas que contienen cantidades excesivas de comidas de origen animal comprometen nuestra salud de numerosas maneras. La mayoría de nuestros recursos en el Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell se refieren a … Continuado
¿Es más costosa una alimentación sana?
Según una encuesta reciente de la Clínica Cleveland, la percepción de que una alimentación sana es cara es el factor disuasorio más común en EE. UU.: el 46 % de la gente cree que comer sano cuesta más.[1] Pero, ¿es coherente esta percepción con la realidad? La respuesta depende, en parte, de cómo definamos una … Continuado
13 Delicias de verano: recetas de postres basados en plantas
¡Combate el calor del verano con nuestra deliciosa colección de recetas de helados y postres! Desde un cremoso helado de guanábana hasta unas refrescantes barras de limón, estos postres no solo son deliciosos, sino que también son saludables y libres de lácteos. Nuestras recetas son fáciles de hacer y satisfacen muchos antojos dulces.
Cómo hacer que tus hábitos saludables sean más sostenibles
Puedes darle a cualquiera un plan de comidas increíble, un programa de entrenamiento y toda la información más útil, pero si no tienen la mentalidad correcta para hacer algo con esa información, los hábitos saludables no se mantendrán.
Capacitar a los caribeños para que vean que es posible construir comunidades sanas
En los últimos 60 años, Estados Unidos ha desempeñado un papel cada vez más importante en la configuración del entorno alimentario de la región del Caribe a través de acuerdos comerciales que benefician a las empresas alimentarias estadounidenses. Los países caribeños se han convertido en importadores netos de alimentos y algunos de ellos importan más … Continuado
Rendimiento en la búsqueda de una cura contra el cáncer
Explorando la investigación de vanguardia sobre el cáncer y qué podemos aprender de ella a través de los lentes de la investigación del Dr. Campbell sobre el cáncer.
Doctors for Nutrition (DFN) es una organización benéfica independiente con sede en Australasia. A través de la educación basada en la evidencia y la divulgación, nuestro objetivo es prevenir el sufrimiento innecesario de los pacientes, aumentar la satisfacción profesional de los médicos y reducir los costos sanitarios insostenibles. Está demostrado que un patrón alimentario basado … Continuado
Un festival peruano basado en plantas trae una mejor nutrición a las familias de la comunidad
Al ser el primer proyecto peruano financiado por el Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell, el proyecto Ruwasunchis se sintió honrado y a la vez responsable de ofrecer un programa excelente. Y eso precisamente hicimos. En esta comunidad de San Pablo Mirador, situada en Manchay, a las afueras de Lima, nuestro programa … Continuado
¿Cómo se crea una mentalidad positiva? Aquí algunos de mis consejos favoritos para iniciar este proceso y para, exitosamente, crear hábitos más saludables.
La nutrición basada en plantas sin procesar impulsa una media maratón más rápida y fuerte
Te presento a la Dra. Laurie. Empecé a trabajar con ella hace unos seis meses. Tenía 53 años y ya había adoptado un estilo de vida basado en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés), pero estaba luchando por cambiar su composición corporal. Su objetivo era perder grasa corporal y desarrollar masa muscular … Continuado
Este fragmento analiza el nivel inadecuado de conocimientos relacionados con la nutrición que es típico de nuestra sociedad y que resulta en la confusión general sobre nutrición que vemos en la sociedad actual.
El libro Superalimentos tóxicos es desinformación tóxica
Cuando veo a un paciente con un cálculo renal, suelo preguntarle su historial alimenticio. A veces, el paciente ofrece una respuesta no comprometedora de que consume una alimentación balanceada. Pero tenemos un dicho en la nefrología: “La orina no miente”. Una muestra de orina especialmente memorable de un adolescente de muy baja estatura con un … Continuado
